Ang matalinong linya ng produksyon ng Alar Brewery ay gumagana nang mahusay

Spring tides surge upang simulan ang isang bagong kabanata, craftsmanship brews masipag. Kamakailan, sa intelligent production workshop ngAlar Brewery, isang eksena ng mahusay na aktibidad at pagmamadali ang masasaksihan. Ang mga matalinong robot ay gumagana nang flexible, at ang mga automated na linya ng pagpupulong ay walang putol na konektado. Mula sa pagpili ng hilaw na materyal hanggang sa paghahatid ng produkto, ang buong proseso ay digital na kinokontrol nang may tumpak at mahusay na katumpakan. Ang mga bote ng de-kalidad na pinong alak ay patuloy na lumalabas sa linya ng produksyon, na nagmamarka na ang pabrika ay gumawa ng matatag na hakbang sa malalim na pagsasama ng tradisyonal na paggawa ng serbesa at modernong pagmamanupaktura, at nagsimulang gumanap ng isang masiglang papel sa mataas na kalidad na pag-unlad ng industriya.

Pagpasok sa modernized brewing workshop na sumasaklaw sa higit sa 30,000 square meters, ang matalinong eksena ay bumabati sa iyo. Sinisira nito ang tradisyonal na impresyon ng isang "heavy manual labor at experience-driven" brewing workshop. Sa loob ng workshop, ang mga ganap na awtomatikong grabber ay tumpak na naglilipat ng mga hilaw na materyales, at ang mga matatalinong steaming na robot ay iniindayog ang kanilang mga mekanikal na braso upang pantay na ikalat ang mash sa kaldero. Ang mga paggalaw ay tumpak at makinis. Kung ikukumpara sa mga tradisyunal na manu-manong operasyon, ang kahusayan ay tumaas ng higit sa tatlong beses, at ang kapal at bilis ng paglalagay ng materyal ay maaaring mahigpit na kontrolado upang matiyak ang katatagan ng ani ng alak at ang kalidad ng katawan ng alak. "Dati, ang pagpapasingaw ay ganap na ginawa ng master sa pamamagitan ng oral instruction at experience-based na 'observing steam for steaming'. Ngayon, sa pamamagitan ng intelligent system, ang mga sinaunang teknik ay na-transform sa digital instructions. Mula sa pinong paggiling ng bigas hanggang sa fermentation temperature at sterilization time, ang bawat hakbang ay sinusuportahan ng tumpak na data, na nakakamit ng standardized control," paliwanag ng workshop.

Iniulat na ang na-upgrade na intelligent production line ng pabrika sa pagkakataong ito ay isinasama ang mga makabagong teknolohiya tulad ng Internet of Things, big data, at 5G, at nakagawa ng isang matalinong sistema na sumasaklaw sa buong chain mula sa pagproseso ng hilaw na materyal hanggang sa fermentation, bottling, packaging, at warehousing at logistics. Sa yugto ng pagpoproseso ng hilaw na materyal, mabilis na maalis ng matalinong kagamitan sa pag-screen ang mga dumi at tumpak na makontrol ang nilalaman ng kahalumigmigan at antas ng pagdurog ng mga hilaw na materyales, na naglalagay ng matatag na pundasyon para sa paggawa ng de-kalidad na baseng alak; sa fermentation workshop, ang mga sensor ay kumukuha ng real-time na key data tulad ng cellar temperature, humidity, at microbial flora, at sa pamamagitan ng central control system, maaari silang isaayos sa real time upang matiyak na ang mash ay ganap na nagbuburo at pinakamataas na pasiglahin ang lasa ng mga hilaw na materyales; sa pagawaan ng bottling at packaging, ang mga proseso ng paglilinis ng bote, pagbobote, pag-label, at pagsasalansan ay isinasagawa nang walang putol, at ang mga intelligent na robotic arm at high-speed na mga linya ng pagpupulong ay nagtutulungan, na ang pang-araw-araw na kapasidad ng produksyon ay tumataas ng higit sa 20% kumpara sa tradisyonal na linya ng produksyon. Bukod dito, ang bawat bote ng alak ay lalagyan ng label na may eksklusibong traceability na QR code, na nagbibigay-daan sa isang buong prosesong traceability mula sa "isang bote hanggang sa isang code", na nagpapahintulot sa mga mamimili na uminom nang may kapayapaan ng isip.

Habang sumusunod sa esensya ng tradisyonal na pagkakayari, malalim na isinama ng pabrika ang konsepto ng berde at mababang carbon sa buong proseso ng pag-upgrade ng linya ng produksyon, na nakakamit ng win-win na sitwasyon ng mahusay na produksyon at pangangalaga sa kapaligiran ng ekolohiya. Sa pamamagitan ng pag-optimize sa proseso ng paglilinis at pag-upgrade ng reclaimed water system, ang taunang pagtitipid ng tubig ay maaaring umabot sa mahigit 3 milyong tonelada. Ang na-reclaim na tubig ay maaaring gamitin para sa pagtatanim ng pabrika at sa ikot ng produksyon. Ang pagpapatupad ng condensate water waste heat recovery project ay makakapagtipid ng higit sa 1,800 tonelada ng karaniwang karbon taun-taon, na epektibong nagpapababa ng carbon emissions at nakakatulong sa pagtatayo ng isang "zero-carbon factory". "Palagi kaming sumunod sa konsepto ng 'paggalang sa tradisyon at pagpapahalaga sa agham'. Ang matalinong pagbabago ay hindi upang palitan ang craftsmanship, ngunit upang bigyang kapangyarihan ang craftsmanship gamit ang teknolohiya, na nagpapahintulot sa mga tradisyonal na pamamaraan ng paggawa ng serbesa upang mabawi ang bagong sigla sa bagong panahon, habang nakakamit ang mga layunin ng pagtitipid ng enerhiya, pagbawas sa pagkonsumo, pagpapabuti ng kalidad, at pagpapahusay ng kahusayan," sabi ng direktor ng pabrika.

Ang matalinong pag-upgrade ng linya ng produksiyon ay hindi lamang nagpapataas ng kahusayan sa produksyon at kalidad ng produkto, ngunit nagsulong din ng coordinated na pag-unlad ng buong industriyal na kadena. Nabatid na pagkatapos ng buong operasyon ng linya ng produksyon na ito, makakamit nito ang taunang kapasidad ng produksyon na 5,000 tonelada, na may tinatayang taunang halaga ng output na 900 milyong yuan. Direktang ito ang magtutulak sa pagbuo ng lokal na mataas na kalidad na pagtatanim ng butil, malalim na pagproseso ng produktong agrikultural, logistik at warehousing at iba pang sumusuportang industriya, na nagbibigay ng solidong pang-industriya na impetus para sa rural revitalization. Sa kasalukuyan, 19 na empleyado sa workshop ang maaaring kumpletuhin ang trabaho na dati nang ginawa ng 120 katao. Ang taunang output ng orihinal na alak bawat tao ay tumaas nang malaki, na nagpapababa ng lakas ng paggawa at naglilinang ng isang grupo ng mga dalubhasa at may karanasang maraming kasanayang talento.

Ang aroma ng alak ay nananatiling mayaman at mabango gaya ng dati, at ang proseso ng paggawa ng serbesa ay nabago. Sa kasalukuyan, ang matalinong linya ng produksyon ng XX Brewery ay tumatakbo sa buong kapasidad. Gamit ang digital na teknolohiya bilang mga pakpak nito at tradisyonal na pagkakayari bilang pundasyon nito, ito ay nagbabago habang pinapanatili ang tradisyon at pinahuhusay ang kalidad sa pamamagitan ng pagbabago. Hindi lamang nito tinitiyak na ang bawat bote ng masarap na alak ay nagdadala ng init ng craftsmanship at teknolohiya, ngunit nagtataguyod din ng pagbabago ng tradisyonal na industriya ng paggawa ng serbesa tungo sa digitalization, intelligence, at green development, na nagbibigay ng praktikal na sample para sa mataas na kalidad na pag-unlad ng industriya. Sa hinaharap, ang pabrika ay patuloy na magpapalalim ng matalinong pagbabago, pagpapabuti ng layout ng buong industriyal na kadena, at magsusumikap na lumikha ng isang bagong modelo ng pinagsamang pag-unlad ng "industriya + agrikultura + turismo", na nagpapahintulot sa tradisyonal na aroma ng alak na kumalat sa isang mas malawak na merkado.